黃酒燜雞怎麼做-黃酒燜雞的做法

“黃酒煮雞是一道傳統的客家名菜，香甜爽口，補氣，補腎，客家人常作為產後月子餐，平時補補也是不錯的。朋友媽媽送了自釀的一大桶正宗客家紅棗枸杞糯米黃酒，偶爾買只雞來煮上一鍋，雞肉滲入了甜醇的黃酒，吃起來有香香暖暖的味道。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃酒燜雞的做法步驟

• 1、備：雞一隻

• 2、姜去皮切片，雞切塊

• 3、熱鍋先放入較多肥油部分煎出油

• 4、再入全部雞塊，加鹽炒至微幹微黃

• 5、入黃酒滿過雞肉，大火煮開，小火燜40分鐘

• 6、煮好的雞肉在湯汁裏放上半天，味道會更加好

• 7、成品