黃燜雞的做法 黃燜雞的家常做飯 黃燜雞怎麼做

“身在北方的南方人，喜歡吃米飯，但是每天炒菜很麻煩，就總喜歡去吃黃燜雞米飯。但是家裏有煙火氣才會更幸福，和家人一塊吃一頓熱乎乎的黃燜雞才夠味！就從調料市場買了現成的老蝦公黃燜雞醬料，10塊錢一斤，一壺5斤裝，家裏四口人，夠做5次的，真的很實惠。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃燜雞的做法步驟

• 1、準備食材。新鮮雞腿五根，頂部用刀劃出十字，以便入味。姜切絲，香菇切絲，老蝦公黃燜雞醬料200克左右備好。這裏我用的是雞腿肉，跟黃燜雞快餐店裏的一樣。您也可以用整隻雞切塊，味道應該也不會錯。

• 2、準備好的食材依次放入高壓鍋膽內。如圖將雞腿碼入鍋膽內，香菇絲，薑絲，老蝦公黃燜雞醬料依次鋪上，最後400克清水入鍋，蓋上鍋蓋，選擇雞肉，15分鐘就好了。我用的是自動高壓鍋，時間上比較長。如果是老式的高壓鍋，雞腿肉可以切成塊，自己看錶7分鐘就可以放氣出鍋了，而且肉質更鮮嫩。

• 3、在等待期間，可以準備您想吃的配菜了。這裏我準備的是新鮮的豆腐和菠菜，還有孩子愛吃的綠豆粉皮兒。

• 4、高壓鍋放氣完成，選擇收汁提味功能，設定8分鐘，將豆腐，粉皮放入鍋膽內，最後一分鐘時加入菠菜。肉爛湯亮的黃燜雞就這麼簡單的做好了！配上香噴噴的米飯，在家也可以吃到正宗黃燜雞!

• 5、家裏一直備着老蝦公的兩種醬料：燒汁蝦醬料，黃燜雞醬料，讓做菜成為一種簡單的事情。

小竅門

如果想吃香辣口味的，可以將適量小米辣切丁，同豆腐等配菜一塊放入鍋內。