黃皮燜雞怎麼做-黃皮燜雞的做法

“廣東炎熱的夏天除了荔枝龍眼，還有酸酸甜甜的黃皮果！今天來個黃皮燜雞，黃皮獨特的酸甜調和了雞肉的油膩，能提起食慾，味道清香，大家不妨一試。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃皮燜雞的做法步驟

• 1、雞肉砍小塊，用鹽油米酒拌勻備用。

• 2、黃皮果洗淨。

• 3、擠掉裏邊的核。

• 4、油鍋爆香薑片。

• 5、倒入雞肉翻炒。

• 6、把雞肉炒至沒有血水，倒入黃皮果。

• 7、翻炒均勻後倒入適量開水，燜煮。

• 8、五六分鐘後加入生抽。

• 9、再繼續中火煮至汁濃稠。

• 10、加入糖和鹽。

• 11、大火收汁。

• 12、起鍋。

小竅門

注意不要煮太長時間，煮久了雞肉柴了就不好吃了。