黃燜雞的做法 老闆，來份黃燜雞 黃燜雞怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃燜雞的做法步驟

• 1、雞肉斬小塊，冷水下鍋加料酒老薑大葱焯水。

• 2、泡上點幹香菇。

• 3、雞肉焯水後沖洗乾淨，控幹水分。倒油加冰糖炒糖色，下雞肉翻炒幾下炒幹水氣，加入豆瓣醬，姜蒜，幹辣椒炒香。倒入泡香菇的水再加點自來水淹沒雞肉，加生抽老抽白糖鹽燉煮半小時。

• 4、加入泡好的香菇燉15分鐘（正好有幾個鮮香菇也一起放了）。

• 5、加入青椒，洋葱炒斷生出鍋。

• 6、準備裝盤。

• 7、乾飯啦~。