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關於黃酒燜雞怎麼做的餐飲百科

黃酒燜雞怎麼做-黃酒燜雞的做法

  • 黃酒燜雞怎麼做-黃酒燜雞的做法

  • “黃酒煮雞是一道傳統的客家名菜，香甜爽口，補氣，補腎，客家人常作為產後月子餐，平時補補也是不錯的。朋友媽媽送了自釀的一大桶正宗客家紅棗枸杞糯米黃酒，偶爾買只雞來煮上一鍋，雞肉滲入了甜醇的黃酒，吃起來有香香暖暖的味道。”食材明細主料母雞（1個）紅棗枸杞黃酒（500ml）輔料姜（1塊）鹽（2...
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黃燜雞的做法 “葷菜”黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 “葷菜”黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 食材明細主料雞腿（4個）輔料青椒（3個）香菇（4個）幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）冰糖（6個）生抽（1勺）鹽（適量）油（適量）料酒（2勺）老抽（1勺）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃燜雞的做法步驟1、準備好以上材料，把雞腿砍塊放入鍋裏燒開焯水撈出，把香菇，青椒，幹辣椒，姜，蒜切片。2、炒鍋放入油把蒜瓣，辣椒，姜放入...
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黃酒燜豬蹄怎麼做-黃酒燜豬蹄的做法

  • 黃酒燜豬蹄怎麼做-黃酒燜豬蹄的做法

  • 食材明細主料豬蹄（半隻）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）黃酒（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黃酒燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨切好。2、倒入鍋裏焯水5分鐘撈起沖洗乾淨。3、鍋裏熱油，倒入豬蹄大火翻炒均勻，然後加入黃酒，醬油，蒜末繼續翻炒5分鐘。4、轉入砂鍋，加入適量...
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啤酒燜雞怎麼做-啤酒燜雞的做法

  • 啤酒燜雞怎麼做-啤酒燜雞的做法

  • “換成黃酒也是一樣的”食材明細主料雞（1只）輔料啤酒（1瓶）生薑（3片）葱（幾根）糖（少許）鹽（少許）五香粉（少許）生抽（少許）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）啤酒燜雞的做法步驟1、把雞切塊，沖洗乾淨，倒入鍋中焯水（去血水）2、把雞塊過一遍清水，倒入高壓鍋（我用的電飯鍋），把一整瓶啤酒倒入（一瓶啤酒差不...
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黃酒燜肉怎麼做-黃酒燜肉的做法

  • 黃酒燜肉怎麼做-黃酒燜肉的做法

  • “豬肉再貴，也得買點嚐嚐！黃酒燜肉，香氣撲鼻，肉質軟糯！”食材明細主料五花肉（750g）輔料黃酒（1袋）葱（適量）姜（3片）料酒（1勺）色拉油（少許）白糖（2大勺）鹽（少許）老抽（2勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）幹辣椒（3個）桂皮（1個）香葉（2片）八角（2個）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃酒燜肉的做法步驟1、五花肉洗淨切成塊2、起...
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黃燜雞的做法 黃燜雞——簡單版 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 黃燜雞——簡單版 黃燜雞怎麼做

  • “這是一道很家常的＃肉菜＃，拌米飯非常好吃哦。”食材明細主料雞肉（適量）香菇（適量）青椒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料黃燜醬汁（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、準備好黃燜醬汁。2、薑切片，大葱拍扁。3、鍋中放水燒熱，放入雞肉焯燙。4、香菇洗淨去蒂。5、將雞...
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黃燜雞的做法 黃燜雞米飯 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 黃燜雞米飯 黃燜雞怎麼做

  • “這兩年黃燜雞米飯簡直是風靡全國今天教您做。還可以放些包菜、土豆、豆皮等素菜更好吃的。”食材明細主料雞（500g）香菇（10個）青椒（2個）輔料醬油（2勺）姜（一個）幹辣椒（2個）蒜（5瓣）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、雞腿洗淨剁塊、香菇泡好擠幹水分、生薑切塊、幹辣...
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黃燜雞的做法 祕製黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 祕製黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 食材明細主料雞肉（500g）輔料甜麪醬（適量）生抽（適量）剁椒醬（適量）番茄醬（適量）黃豆醬（適量）料酒（適量）蠔油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）米酒（適量）食用油（適量）香油（適量）青椒（適量）小米椒（適量）香菇（適量）辣椒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、所有醬料倒入碗裏攪拌均勻2、在鍋裏倒入...
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美味的組合 香菇黃酒燜滑雞怎麼做-香菇黃酒燜滑雞的做法 【香菇黃酒燜滑雞】－－－營養
黃豆黃酒燜豬蹄怎麼做-黃豆黃酒燜豬蹄的做法

  • 黃豆黃酒燜豬蹄怎麼做-黃豆黃酒燜豬蹄的做法

  • 食材明細主料黃酒（2瓶）黃豆（300g）豬蹄（1只）輔料生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（2勺）料酒（2勺）桂皮（2塊）香葉（5片）生薑（2塊）大蒜（半顆）小米椒（4個）幹辣椒（6個）冰糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）燜（工藝）普通（難度）黃豆黃酒燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄冷水下鍋焯水2、黃豆提前泡3個小時3、燒開後煮2分鐘4、焯水的豬蹄過冷水洗...
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啤酒燜黃骨魚怎麼做-啤酒燜黃骨魚的做法

  • 啤酒燜黃骨魚怎麼做-啤酒燜黃骨魚的做法

  • “黃骨魚刺少，肉質鮮嫩，家常魚類比較受歡迎的，今天這樣做，味道超讚，還超方便。”食材明細主料黃骨魚（5條）輔料洋葱（適量）葱花（適量）蒜粒（適量）姜粒（適量）金針菇（適量）啤酒（1聽）調料剁椒（適量）料酒（適量）鹽（少量）香辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒燜黃骨魚的做法步驟1、準備食材：將黃骨魚背上劃...
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香菇黃酒燜滑雞的做法 【香菇黃酒燜滑雞】-----滑嫩嫩的雞塊 香菇黃酒燜滑雞怎麼做
黃酒燜豬耳的做法 黃酒悶豬耳 黃酒燜豬耳怎麼做

  • 黃酒燜豬耳的做法 黃酒悶豬耳 黃酒燜豬耳怎麼做

  • “黃酒也屬於調味料的一種，煮肉類、海鮮都可以適量添加，不僅有營養，味道也是很不錯的。”食材明細主料豬耳朵（一隻）豆乾（三塊）杏鮑菇（150g）輔料黃酒（一碗）醬油（適量）蠔油（適量）葱花（適量）食鹽（少許）甜味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃酒燜豬耳的做法步驟1、豬耳朵一隻，太大怕洗不乾淨切半了...
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酒香的黃酒燜雞塊如何做簡單又好吃

  • 酒香的黃酒燜雞塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一想到這滿滿酒香的雞塊我就受不了，什麼可樂雞翅啊可樂雞塊啊吃了這個我就轉移了心，愛上了這個黃酒燜雞塊，別怪我，喜歡喝花雕酒又不能喝太多的我這樣做既滿足了我喝酒的慾望又讓我吃到了心儀的雞塊，兩者結合，合...
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米酒燜雞怎麼做-米酒燜雞的做法

  • 米酒燜雞怎麼做-米酒燜雞的做法

  • “用米酒燜雞，雞肉非常好吃，尤其是雞皮，QQ的非常有嚼勁，用來下酒下飯都很合適！米酒燜雞不僅可以起到抵禦寒冷的功效，還能夠增強身體抵抗力，促進身體發育哦。女人常吃這道菜，可以促進血液循環，起到潤膚的功效。”食材明細主料母雞（半隻）輔料孝感米酒（268g）生薑（適量）鹽（適量）牛角椒（2根）原味（...
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黃花菜燜啤酒雞怎麼做-黃花菜燜啤酒雞的做法

  • 黃花菜燜啤酒雞怎麼做-黃花菜燜啤酒雞的做法

  • “黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之説。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，...
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黃燜雞的做法 黃燜雞米飯的黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 黃燜雞米飯的黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • “之前做黃燜雞都是用整隻童子雞製作，為嘛沒想到全部用雞腿呢，小美的腦袋是榆木做的，這麼久才開竅，用雞腿實在是太好吃了。上海這邊到處都是黃燜雞米飯，不過小美就吃過一兩次。算一算成本，他們也就對半賺而已。相對於土豆絲和番茄雞蛋湯的利潤來講，忽然覺得他們利潤好低！”食材明...
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客家黃酒燜雞的做法 濃濃黃酒香——客家黃酒燜雞 客家黃酒燜雞怎麼做

  • 客家黃酒燜雞的做法 濃濃黃酒香——客家黃酒燜雞 客家黃酒燜雞怎麼做

  • “黃酒是我男朋友從他們帶過來的，本來是一大瓶的，拿回來後我們室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪費，就做客家黃酒燜雞！他們家的黃酒都是自家釀的，過年時我看到他奶奶用黃酒泮飯，酒量原來這麼好的！”食材明細主料雞（半隻）香菇（適量）輔料姜（三四片）蒜（適量）配料黃酒（一碗）醬油（小許）香油...
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黃酒燜大蝦怎麼做-黃酒燜大蝦的做法

  • 黃酒燜大蝦怎麼做-黃酒燜大蝦的做法

  • “黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。黃酒味香濃郁，清淡不油膩，做成黃酒燜...
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黃燜雞的做法 【黃燜雞】 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 【黃燜雞】 黃燜雞怎麼做

  • “終於讓我買到雞腿了！✌️非常簡單的【黃燜雞】安排上！超級下飯！😄”食材明細主料雞腿肉（適量）指天椒（適量）青椒（適量）土豆（1個）香菇（5-6個）姜（適量）蒜（適量）輔料生抽（2勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）白糖（1勺）鹽（1勺）料酒（1勺）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、將雞腿洗淨切塊，加兩勺生抽，料...
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黃酒燜斑節蝦怎麼做-黃酒燜斑節蝦的做法

  • 黃酒燜斑節蝦怎麼做-黃酒燜斑節蝦的做法

  • “烹製這道佳餚，一定要用黃酒，並且不能加水。燜制的時間不可過長，因為黃酒的酒香味能激發出蝦的鮮味，所以這道菜餚講究的是蝦肉的鮮嫩。蘸食的料汁一定要有薑末和醋，其它的隨自己口味調整。”食材明細主料斑節蝦（400克）輔料油（適量）葱（適量）黃酒（適量）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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甜黃酒燜蝦怎麼做-甜黃酒燜蝦的做法

  • 甜黃酒燜蝦怎麼做-甜黃酒燜蝦的做法

  • “我用的是廣東客家人自己釀造的甜黃酒，含酒精度很低，烹飪後幾乎揮發完，不用擔心酒精過敏。據説當地人用來當婦女補品飲用，黃酒添加艾葉煲雞蛋或黃灑燜雞，燜豬手等，特別滋補。煮牛肉，海鮮添加適量黃酒可以去腥。黃酒可幫助血液循環，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效...
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黃燜雞的做法 惠欣源黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 惠欣源黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • “香而不膩，清鮮味美，口感滑嫩，色香味俱全”食材明細主料雞腿肉（1000g）輔料姜（40g）香菇（50g）杭椒（適量）小米椒（適量）菜椒（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃燜雞的做法步驟1、雞腿切成3-4釐米小塊，如冷凍雞腿需放在清水中解凍後再切塊。把切好的雞腿放在清水裏泡二十分鐘（泡除雞肉...
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黃燜雞的做法 【北京】黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • 黃燜雞的做法 【北京】黃燜雞 黃燜雞怎麼做

  • “春節臨近，大菜必須準備起來了。雞鴨魚肉要齊全，明年是雞年，先來做雞肉。今天做了一道黃燜雞腿。備受家人喜愛，着重對這道菜做了點評並提出了口頭表揚。肉質鮮嫩，湯汁對味兒，下飯必備，節日首選！”食材明細主料大雞腿（2個）胡蘿蔔（1根）葱（適量）生抽（4勺）蠔油（2勺）姜（適量）輔料柿子椒（1個）香菇（4朵...
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黃燜雞翅的做法 【黃燜雞翅】 黃燜雞翅怎麼做

  • 黃燜雞翅的做法 【黃燜雞翅】 黃燜雞翅怎麼做

  • “捷賽自動烹飪鍋的作品~超級簡單~”食材明細主料雞翅（500g）輔料香菇（3個）葱（2段）姜（三片）配料鹽（3g）料酒（20ml）老抽（10ml）大料（1粒）油（15ml）水（600ml）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃燜雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨，背面切幾刀容易入味2、香菇切片3、將切好的葱段和薑片先鋪在鍋底，然後放入...
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