油菜怎麼做

油菜是一種非常具有營養價值的蔬菜，它的味道非常的清香，它是綠色的，非常的好看，所以她做出來的顏色也是非常的好看的，而且他的味道真的是很好吃的，喜歡吃蔬菜的朋友大家都知道，那麼油菜怎麼做就成了一個問題，快來跟隨小編的步伐，一起來看看吧。

油菜怎麼做

一、香菇扒油菜

材料：油菜，鮮香菇，鹽，蒜茸，薑末，料酒，蠔油，水澱粉。

做法

1、油菜洗淨，瀝乾水分。

2、香菇洗乾淨，放在沸水中煮上兩分鐘，隨後撈出瀝乾水分，鍋中放油，燒熱後放入油菜和鹽翻炒片刻，盛出擺盤。

3、鍋中再放少許油，待油熱後將蒜茸和薑末放入炒香，隨後放入香菇，加少許料酒、蠔油和鹽，小炒一會，然後倒入水澱粉汁，待湯汁濃稠時，倒在盤中央即可。

小訣竅

香菇是一種高蛋白、低熱量的食品。香菇中含有“香菇多糖類”和“核糖核酸類”物質，能“活化T細胞、巨噬細胞和補體系統”、“可以增強人體抑制癌細胞生長的能力”，因此，在飲食中經常食用，對預防癌症有一定的功效。

香菇中所含的香菇嘌呤還具有降低膽固醇的功效，能對心血管系統提供良好的保護效能。

油菜的營養價值很高，富含維生素、蛋白質、鈣等等，所含的胡蘿蔔素在美容方面有很好的效果，愛美女士不妨多吃一點。 油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。

二、蘑菇油菜

材料：平菇，小油菜，葱，蒜，生抽。

做法

1、平菇撕成小條待用。

2、油菜放入水中焯一下撈出備用。

3、冷鍋熱油，放入蒜片和葱花爆鍋之後先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。

4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮，出鍋前淋入香油即可小訣竅炒素菜的時候出鍋前淋入香油，很提味。

三、熗油菜

材料：花椒，葱，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許。

做法

1、油菜洗淨用開水焯過投涼瀝乾水分。

2、花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨過撈出倒掉)。

3、然後葱薑絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。

4、最後加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。

小訣竅

1、這道菜不用肉來增香，我只用花椒油和葱薑絲及紅尖椒就可調出基本味道。

2、喜歡海米也可加點泡過的海米，味道鮮辣清爽。

以上就是小編為大家整理的關於油菜怎麼做這個問題的全部資料了，小編為大家整理了很多油菜做法的，資料，所以大家快來看看，不要錯過這道美食了！這道美食的做法極其簡單，不到十分鐘就可以出過，而且做出來的效果也是非常的好看的，所以快點來學習吧