宮保三丁的做法 宮保三丁——清爽版 宮保三丁怎麼做

“昨天煲雞湯的時候剩了一節藕，今天又想吃宮保雞丁，所以想了想，決定把藕切丁一起炒炒。沒想到清爽脆口，非常好吃呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保三丁的做法步驟

• 1、雞腿肉切小塊備用。

• 2、蓮藕切丁，焯水後過涼備用。

• 3、青紅椒切丁，水發木耳撕小朵備用。

• 4、將大蒜切薄片，放入碗中，加入生抽、香醋、料酒、白糖、雞精小半碗水調成醬汁。

• 5、炒鍋放火上，微熱的時候加入雞丁，因為雞腿的雞皮裏有很多的油脂，小火煎一下，很快就會出油的，所以炒這個菜我沒有另外加油呢。

• 6、雞丁出油後，加入藕丁翻炒。

• 7、藕丁翻炒幾下後，加入木耳。

• 8、加入青紅椒丁翻炒幾下，加入剛才調好的碗汁翻炒均勻，燒3分鐘左右，調入少許鹽，加水澱粉勾薄芡。

• 9、等到湯汁濃郁的時候，就可以出鍋享用嘍。由於沒有額外加入油，特別清爽，低油低脂很健康呢！