滷香肝的做法 ✿自制滷香肝✿ 滷香肝怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷香肝的做法步驟

• 1、買回的鮮豬肝洗淨

• 2、泡水15-20分鐘

• 3、鍋中加水，加葱姜花椒大料

• 4、把豬肝焯水，煮去血沫，去腥

• 5、煮大概10分鐘吧，用筷子扎一下不再有血水滲出就行了

• 6、另起鍋，鍋中先鋪一層白蘿蔔，加葱姜和一個紅果

• 7、再加上花椒大料

• 8、然後，我把焯好的肝分成了三塊

• 9、碼在剛才鋪好的作料上

• 10、加上水

• 11、加白酒

• 12、家生抽老抽

• 13、再加幾塊冰糖

• 14、上蓋開始滷了，因為剛才緊過水了，所以再滷20分鐘就好了，不要馬上撈出，多泡一會更入味

• 15、涼了之後取出切一下

• 16、裝盤，沾上自己喜歡的蘸料就開吃嘍

• 17、我沾的是自制的剁椒醬，別有一種香味在口中