香滷連肝肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

連肝肉果然是滷的最好吃，吃起來很香有嚼勁。連肝肉洗乾淨之後，在開水中焯過就可以撈起把它瀝乾。然後把川式滷汁煮沸再放入連肝肉，改小火滷一個小時之後就可以熄火啦。剛出過的連肝肉芳香四溢，鹹香適中既美味又可口。最後切片裝盤就可以吃啦，色味俱佳。

主料

連肝肉 ：500g

輔料

茴香 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.鍋中放菜油

2.倒入白糖炒至紅色

3.放入備好的香料

4.倒入適量清水

5.姜拍碎放入鍋中煮出香味

6.將滷水倒入大鍋中放鹽

7.連肝肉放入鍋中焯去血水

8.將超過水的連肝肉倒入鍋中滷製

9.待連肝肉滷製熟透起鍋切片裝盤即可

烹飪技巧

焯過水的連肝肉要瀝乾