清水浸海鱸魚怎麼做-清水浸海鱸魚的做法

“在市場還海鮮檔看到有野生的小海鱸魚賣，問檔主多少錢一斤，回答要三十多，我説那麼貴。然後檔主撈起幾條就稱説你買我給你三十好了，我説你別稱那麼多，留兩條好了，不是海里捕回來的我回頭找你算賬。由於經常在他那買海鮮，估計也不敢騙我，我也不怕他騙，呵呵。一般大的鱸魚我我嫌它肉質比較硬，鮮味不足，很少買，這種小鱸魚，味道還可以，用清水汆熟來吃，比較可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清水浸海鱸魚的做法步驟

• 1、鱸魚兩條去鱗去肚清洗乾淨。

• 2、姜葱蒜切末待用。

• 3、鍋里加水燒開，水開後將魚入鍋，關到中間一點最小火，浸5分鐘就行了。

• 4、將浸熟的魚盛起。

• 5、鍋里加入花生油，將姜葱蒜入鍋爆一下，然後加適量的醬油燒開，做成調味汁。

• 6、將做好的調味汁淋在魚上面就行了。

• 7、這樣做出來的魚非常的鮮嫩。

小竅門

魚入鍋後不要去動它，等熟了再撈起來就行了。