清蒸鱸魚的做法 DIY--清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做

“自己在家做的魚，新鮮又健康，何樂而不為呢。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鱸魚的做法步驟

• 1、做法：1、魚內外抹鹽，肚皮裏填葱葉、薑片，淹半小時；2、延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入盤中的。

• 2、3、大火，10分鐘。蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁；4、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了

• 3、5、如果魚的表面再灑上些青、紅椒，就更好看了。。

小竅門

殺完魚後洗盡，塗上鹽等調味料，葱、少許黃酒，放20分鐘左右上鍋清蒸．關火再等5分鐘出鍋．出鍋後燒點色拉油澆在魚身上即可