葱油清蒸鱸魚怎麼做-葱油清蒸鱸魚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱油清蒸鱸魚的做法步驟

• 1、鱸魚清洗乾淨，正背打花刀，把薑片嵌入花刀切口處，一根小葱填進魚肚子內。用料酒、鹽、雞精、白胡椒粉抹勻，醃製10分鐘（所有調料按個人口味適量增減）

• 2、醃製好後，上蒸鍋，大火上氣後轉小火蒸15分鐘（我買的鱸魚大約1斤半，如果您買的魚個頭較大，請酌情延長蒸的時間，筷子能順利插入魚肉，就算熟了，蒸得時間太久，魚肉就老了，不鮮嫩了）

• 3、魚蒸好後備用

• 4、魚裝好盤後，倒出蒸魚時的湯備用

• 5、蒸魚湯中加入兩大湯勺蒸魚豉油、一勺料酒、鹽少許、雞精少許、糖適量調成碗汁，如果覺得湯汁較少，可以適當加些清水，但不宜過多

• 6、鍋中加底油燒熱後，倒入調好的碗汁烹香

• 7、關火前撒一把小葱

• 8、葱油汁趁熱淋到魚身上

• 9、再撒些葱絲

• 10、清淡鹹鮮，葱香四溢，魚肉嫩滑，色澤靚麗，您趕快給家人做起來吧。