清蒸鱸魚的做法 米芝蓮餐廳的清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做
- 熱菜
- 關注:2.36W次
食材明細
- 原味 (口味)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸鱸魚的做法步驟
1、先把鱸魚洗淨、瀝乾水份,在魚身上劃兩刀,魚背上也劃兩刀。將葱一分為二撕開,姜切絲,蒸魚的盤子裏鋪上葱段,在魚頭和肚皮裏也塞滿姜葱,表面鋪上雲腿和薑絲。
2、水開後入鍋大火蒸八分鐘,蒸魚期間我們來調一個靈魂豉油汁。
3、鍋里加入醬油、水、料酒、糖,比例10:5:2:2,再放一把香菜煮沸。(家裏的香菜正好沒了,請大家諒解)
4、揭蓋後淋入靈魂豉油,再淋上沸騰的花生油,煎熬油的時候加一小把青花椒。
5、出鍋。
小竅門
沒有云腿也可以用香腸和臘肉代替。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/rx89jr.html