過橋米線和米線的區別是什麼

做法和配料上的不同。米線是基礎食材，過橋米線湯是用大骨，老母雞，雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，過橋米線中的配料也有很多，有雞脯肉片，肚頭片，水發魷魚片，豌豆尖，豆腐皮等。煮制過橋米線的時候大概煮7-10分鐘，煮制好的過橋米線筋道美味，吃着味道比較的佳。