怎麼燉銀耳
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撕碎加水入鍋燉。燉銀耳之前要先浸泡一個小時再撕碎,越碎越容易出膠,注意要一次性加夠水,後面加水會讓銀耳無法變粘稠。挑選銀耳要注意以下幾點:
1、看顏色:選擇微黃且色澤自然的銀耳,顏色暗黃、過白的銀耳不要挑選;
2、看銀耳的外形:選擇朵形完整、大小均勻的銀耳,有雜質和黴斑不要選擇;
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撕碎加水入鍋燉。燉銀耳之前要先浸泡一個小時再撕碎,越碎越容易出膠,注意要一次性加夠水,後面加水會讓銀耳無法變粘稠。挑選銀耳要注意以下幾點:
1、看顏色:選擇微黃且色澤自然的銀耳,顏色暗黃、過白的銀耳不要挑選;
2、看銀耳的外形:選擇朵形完整、大小均勻的銀耳,有雜質和黴斑不要選擇;