香滷豬肝怎麼做-香滷豬肝的做法

“豬肝明目補肝，改善貧血，適量實用，有益健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷豬肝的做法步驟

• 1、購買新鮮豬肝。

• 2、洗淨後清水浸泡兩小時以上，水中加入適量料酒和白醋，去腥提味。沖洗乾淨。

• 3、鍋中燒開水後放入豬肝焯水，一分鐘後撈出。再取一鍋清水，加入豬肝和調料，包括料酒、冰糖、醬油、葱、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、食鹽。大火燒開後，轉小火繼續煮二十分鐘左右，至叉子插進去無血水即可。

• 4、煮熟後可直接撈出切片食用，也可以浸泡幾小時入味後食用。

• 5、可調配蒜泥加海鮮醬油調料汁，蘸食鮮香。也可用蒜末油料汁，做法請見白灼大蝦。