滷拌三丁怎麼做-滷拌三丁的做法

“喜歡滷菜，即可下飯，也可下酒。滷好的小菜具有各種調料的香氣，所以滷製出來的東西除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嚐滷菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滷拌三丁的做法步驟

• 1、綠豆、花生、豆腐乾。

• 2、綠豆、花生煮熟放涼。

• 3、豆腐乾切小丁。

• 4、滷汁（醬油、料酒、糖、味精、花椒、八角、紅辣椒）燒熱放涼。

• 5、把各種主料倒入滷汁裏滷一個小時即可。

• 6、青紅椒切丁、香菜切段。

• 7、加一點辣椒油、花椒油拌開。