寶寶健康輔食，補鐵補血效果好 滷豬肝怎麼做-滷豬肝的做法 滷豬肝

“不得不再提一下，補血效果最好的，來自於動物，比如：動物肝臟，瘦肉，動物血，魚肉。像豆製品、綠葉菜、木耳、蘑菇、雞蛋中也含鐵，但含量或吸收率要遠遠低於動物的。

動物肝臟（豬肝、雞肝、鴨肝）一週吃1-2次比較合適。瘦肉、魚，天天吃都可以。綠葉菜雖然含鐵量不高，但勝在頓頓都有，也能補充不少鐵。

參考月齡：7M+（1歲以下香料可以放，生抽鹽不要加）”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷豬肝的做法步驟

• 1、豬肝沖洗乾淨，用清水浸泡半小時，中途多換幾次水。

• 2、用鹽揉搓豬肝表面5分鐘，用水沖洗乾淨。坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出。

• 3、砂鍋內加入葱、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖（香料有什麼放什麼）。

• 4、煮開後小火慢煮5分鐘，這時候調料的香味已經熬煮出來。

• 5、加入焯水後的豬肝，大火煮開，添加料酒和生抽，繼續用小火燉煮20分鐘左右，煮至用筷子捅開無血水即可。

• 6、不知道中間是不是還有血水，拿出來，中間最厚的部位切一刀，沒血就好了。

• 7、添加適量鹽調味，關火浸泡，吃時撈出切片。11個月以下的寶寶，用勺子可以輕鬆的壓成豬肝泥，加在粥、米粉裏都可以。

• 8、大人吃可調味汁（用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調成料汁）。隨豬肝一起上桌蘸汁或者直接淋在豬肝上。

• 9、好美味的補鐵餐~~~