芹香爆豬肝怎麼做-芹香爆豬肝的做法

“浮雲散明月照人來，團圓美滿今朝醉，雙雙對對恩恩愛愛，這暖風兒向着好花吹，柔情蜜意滿人間。在月圓人更圓的中秋佳節，做美食與親人共享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹香爆豬肝的做法步驟

• 1、豬肝洗淨，切片，放白醋、料酒和醬油碼味。

• 2、將切好的芹菜和美人椒炒斷生。

• 3、調醬爆汁：在碗中放2勺甜麪醬，3勺料酒，2勺蠔油，葱薑蒜片，白糖和少許水調勻。

• 4、三成油温時，放入裹上澱粉的豬肝滑炒。

• 5、加入芹菜和美人椒炒香。

• 6、炒鍋倒油，放葱薑蒜片炒香。

• 7、倒入醬汁炒香。

• 8、加豬肝、芹菜和美人椒爆炒。

• 9、炒勻即可出鍋。

• 10、裝入盤中。

• 11、端上餐桌。

小竅門

加醬油調味，即鎖住豬肝水份，爆炒後更美味；白糖有保肝的營養成份，吃出健康菜品。