揚州炒飯有蛋嗎
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有雞蛋。揚州炒飯中還有胡蘿蔔、香葱、玉米、火腿、肉丁。在製作揚州炒飯時,先將雞蛋煎熟在到入米飯,米飯是粒粒分明的,不會粘連在蛋液上。米飯中可以拌入幾滴香油,使口感更鮮香。炒雞蛋時可以放入少許的白胡椒去除蛋腥味。米飯使用較硬的最佳。
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有雞蛋。揚州炒飯中還有胡蘿蔔、香葱、玉米、火腿、肉丁。在製作揚州炒飯時,先將雞蛋煎熟在到入米飯,米飯是粒粒分明的,不會粘連在蛋液上。米飯中可以拌入幾滴香油,使口感更鮮香。炒雞蛋時可以放入少許的白胡椒去除蛋腥味。米飯使用較硬的最佳。