爆香的大葱拌豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大葱拌豬肝是一道簡單的家常菜，這道菜品簡單卻不失色香味俱全，醃製過的豬肝極其入味，少許熱油爆香過的配料葱薑蒜，香味撲鼻而來，加入紅辣椒最後提鮮提味，有一點點的辛辣，卻不刺激，毫無掩蓋豬肝被炸過的味道，一筷子大葱一筷子豬肝，簡直美滋滋。

主料

葱 ：100
豬肝 ：250

輔料

生粉 ：20
姜 ：15
蒜 ：15
紅辣椒 ：20
料酒 ：13
生抽 ：5

具體步驟

豬肝買回來後，加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘後瀝乾

豬肝切片後，加生粉抓勻，鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用

大葱斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片，洗淨鍋，將蒜、姜、大葱爆炒出香味

倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下