豬肝不用炒，教你超簡單涼拌豬肝，手殘也能學會圖解

夏天一到，就是吃各種涼拌菜的時候了。為了讓家裏挑食的小可愛也能開心地吃下豬肝，我也很努力的做了幾種不同做法的豬肝。從炒着吃、煮粥吃、熬湯喝，到涼拌着吃，我也是費盡了心思。這幾種做法裏面，消滅得最快的還是涼拌豬肝。口感肉嫩涼爽，正適合炎熱的夏日

主料

豬肝 ：半副

輔料

青葱 ：1支
蒜粒 ：5顆
薑絲 ：少許
辣椒 ：1顆
米酒 ：1大匙
醬油 ：1大匙
砂糖 ：1／2大匙
麻油 ：2大匙
烏醋 ：1小匙
玉米粉 ：1大匙
素蠔油 ：1大匙

詳細步驟：

第一步

豬肝洗淨切片，用玉米粉和米酒抓勻醃製15分鐘

第二步

醃好的豬肝在沸水中煮一分鐘

第三步

撈出後用冷水反覆沖洗

第四步

輔料中的所有調料混合均勻

第五步

調料和豬肝拌勻即可