菠菜豬肝，葷素融合，營養美味圖解

在炎熱的夏天中，來一道清淡的飲食是最合適不過了。説到清淡飲食，我強烈推薦這道菠菜豬肝湯，豬肝鮮嫩爽口，菠菜清爽無澀味，簡直是為飲食偏淡人士量身打造。也許有大多數人可能在吃菠菜的時候覺得它有點酸中帶澀，在這裏我建議菠菜下鍋焯水一遍，去除澀味

主料

菠菜 ：一小把
豬肝 ：200克

輔料

姜 ：適量
澱粉 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：

詳細步驟：

第一步

姜切絲

第二步

菠菜洗乾淨切段，放入鍋中焯水

第三步

豬肝切片

第四步

加料酒，薑絲，鹽澱粉，胡椒粉，醃製半個小時

第五步

然後下鍋焯熟

第六步

撈出裝碗

第七步

鍋中放入薑絲，加水大火燒開

第八步

放入豬肝煮一分鐘，然後放菠菜加鹽調味

第九步

再煮一分鐘，然後出鍋

烹飪技巧：

菠菜焯水一遍，去除澀味