葱香與辣椒香味兒完美融合圖解-芹菜炒豆乾

芹菜炒豆腐乾，一道快手家常菜。葱油與辣椒的香味混合，為這道菜增色不少。將芹菜去葉切段，豆腐乾切條，下入葱白和幹辣椒大火炒香，接着放下豆腐乾大火翻炒，再倒入芹菜，淋入醬汁，一道醬香味濃郁的香辣豆腐乾完成。

主料

芹菜 ：兩顆
豆腐乾 ：三塊

輔料

葱白 ：一段
辣椒 ：四五個
雞汁 ：一勺
蠔油 ：一勺
生抽 ：一勺
香醋 ：一勺
食鹽 ：半勺
芝麻油 ：適量

詳細步驟：

第一步

芹菜去葉洗乾淨切段。

第二步

豆腐乾切條。

第三步

取一個碗，加入一勺生抽。

第四步

加入一勺雞汁。

第五步

加入一勺醋。

第六步

加入一勺蠔油，少許鹽。

第七步

鍋裏倒油燒熱，下入幹辣椒段，葱片炒香。

第八步

倒入芹菜，翻炒兩分鐘。

第九步

倒入豆腐乾，繼續翻炒一分鐘。

第十步

倒入料汁。

第十一步

接着炒兩三分鐘，加入芝麻油，翻炒均勻。

第十二步

出鍋裝盤。