5J攜手新京菜大師演繹全套中式定製菜單-西式珍饈與京味的完美融合

在歷史悠久的傳統建築基調之下，北京，儼然藏着十分多元化的飲食文化精髓。美食在這裏不斷被借鑑、繼承、改造與創新…而今，來自西班牙的頂級火腿品牌5J Cinco Jotas也融入其中，與老北京的美味創意融合，十分的別出心裁。

2018年9月12日，5J Cinco Jotas攜手北京“拾久”餐廳，在創始人段譽先生的巧思之下，將“有詩有酒，其樂悠悠”的這份長久作了新的演繹。將來自西班牙的頂級國寶5J Cinco Jotas橡樹果喂飼100%伊比利亞黑豬火腿融入土生土長的京味食材之中，特邀來自美食餐飲界的饕客、媒體及意見領袖，共同品鑑這場“京”豔絕倫的5J中式私房宴。

整場中式創意菜單運用了眾多地道老北京風味食材：帶着兒時記憶的果丹皮、原始又質樸的葱油餅、在民間美食中傳承千年的腐乳、素有宮廷美味之稱的窩窩頭…通過融入5J火腿，打通中西食材的烹飪邊界，尋求傳統菜餚口感及外形上的新趣味，令一眾嘉賓們在品嚐到熟悉的京味兒之外，還飽嘗了驚喜。而5J伊比利亞黑豬肉系列的加入，令這場中式盛宴高潮迭起，無與倫比的口感及風味帶來了前所未有的滿足感。

現場，更有來自5J專業火腿切割師現切的火腿冷盤，其中更包含了3個部位的火腿品鑑。火腿切割師憑藉精湛的技藝，和對火腿的熱愛，將本就散發着無窮魅力的橡果餵養100%伊比利亞火腿轉眼變成一片片更驚豔視覺，挑動味覺的盤中美味，迅速釋放出柔嫩、有穿透力的香氣和味道，向嘉賓們展現出了一塊尤為珍貴的國家瑰寶。

全套5J中式創意菜單如下：

                                   前奏

                                5J火腿麻醬菠菜

                                  玫瑰5J火腿

                                      湯

                                5J火腿雞絲羹

                                     主菜

                                葱花餅配5J火腿

                            松露脆皮5J伊比利亞黑豬肉

                                 窩窩頭腐乳5J火腿

                            5J火腿配意大利黑醋汁鱈魚

                               5J火腿扒白菜心

                                   主食

                                5J火腿自來紅月餅

中餐文化的博大精深、各異形態，令5J火腿在中西式美味珍饈融會貫通的路上充滿了趣味與挑戰。不斷的嘗試與創新，5J火腿每一次打破飲食邊界都不拘一格，力求將頂級美味融入千變萬化的口味之中，呈現滋味與形態都更勝從前的新作品，製造令人終身難忘的用餐體驗。

更值得期待的是，未來，您將能在北京拾久餐廳的秋季菜單中品嚐到這份西班牙瑰麗至寶的美味。

【關於5J Cinco Jotas】

5J Cinco Jotas是西班牙國寶級100%純種橡果餵養伊比利亞火腿，由西班牙政府最高等級黑標認證，被稱為西班牙珍貴國家遺產。5J Cinco Jotas 100%伊比利亞火腿是真正自然與實踐的傑作，每一塊火腿都需要精心醃製並熟成36-48月以上，以業內最高的食用品質和安全標準享譽世界。每隻純種黑毛豬的自由放養空間超過兩公頃-20，000平方公尺!純自然的放養方式，充分的運動跟橡果飲食，使得伊比利亞純種豬體內保含醇厚的優質脂肪，火腿成漂亮的粉紅大理石紋路，是健康的飲食選擇。