東坡肘怎麼做-東坡肘的做法

“做了幾次這次最好，總結下經驗：1，放香菇會有特殊的香味，很濃郁。2，要把醬料充分地摸勻在肘子的表面。3，用清湯燜，如果沒有就用礦泉水或者開過的水。4，一定要焯水，不用太熟，表面收緊了就行。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

東坡肘的做法步驟

• 1、桂皮忘記在步驟裏寫了，香菇忘記照了，調料按照自己喜歡的口味適量增減。

• 2、肘子洗淨後，上面摸一層料酒後下水焯。

• 3、表面的肉皮緊實就可以，焯的水必須扔掉，把肘子表面的血沫子都洗淨。

• 4、醬料摸勻，添水的時候不要把肘子表面的醬料沖掉，水不要太多，沒到肘子一半高度就行。

• 5、出鍋了，本來想放棵生菜，但是饞貓們已經迫不及待了，就急着端上桌了。

• 6、配菜是兩個素熱菜和倆個涼菜，還有，在東北吃各種肉類都喜歡來點蒜醬，放點陳醋，解膩還促進鈣質吸收哦。

小竅門

等待電壓力鍋完全釋放壓力後再開鍋。