何氏東坡肉-東坡肉
- 私房菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
何氏東坡肉的做法步驟
1、把薑切片,平鋪在砂鍋底。
2、把大葱切片鋪在姜上面
3、墊上竹籬
4、五花肉洗淨切成方塊皮朝下放好
5、加入整瓶加飯酒,和肉滿上
6、加入味極鮮
7、加入12粒左右冰糖,3粒八角,桂皮,香葉各3⃣️片,1⃣️片陳皮。
8、大火煮開轉小火煮1.5小時。
9、找個陶瓷罐把肉皮朝上放好,加入湯汁,蓋好,放入電飯煲加水燉1個小時。
10、香噴噴的東坡肉就做好了!
11、不油不膩,色澤非常好!
小竅門
整個過程不用加一滴水,口味鹹淡可自行調節!
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