白菜東坡肉包子怎麼做-白菜東坡肉包子的做法
- 主食
- 關注:8.98K次
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白菜東坡肉包子的做法步驟
1、提前發好面,水和麪粉的比例差不多在5-6:10。
2、提前四個半小時冷水泡木耳,摘洗乾淨,切碎。切葱碎。如果吃薑就再放點兒姜碎。
3、小白菜洗淨,放多一點的鹽,靜置20分鐘後攥出水扔掉,再切小段。
5、所有餡原材料放在一起,根據個人習慣拌餡。我放了蠔油、雞粉、鹽、十三香、花椒粉、花生油、香油。
6、麪糰揉搓排氣,整理成圓柱形。分成30g一個的小劑子,包上餡料。儘量包大餡一點好吃,但是如果餡太多就容易封不好口,自己掌握吧。
7、包好的包子餳發20分鐘。大火開蒸,上汽後轉小火蒸12分鐘。然後關火燜3分鐘,出鍋。
8、請注意上汽後要第一時間轉小火,否則可能就像我的一樣,部分包子皮被燙成死麪的…
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/zhushi/1ovvex.html