電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆

首先在打雞蛋的步驟一定要選擇碗裏面沒有一點水的成分的碗。然後再加入少許的水，如果家裏有牛奶的話，換成牛奶也可以，在攪拌的時候一定要順着一個方向，攪拌蛋白，成一個凝固的狀態就可以了，然後少量多次的依次加入到蛋黃之中，攪拌好就可以放到電飯鍋內了，為了防止粘鍋，最好在鍋的底部刷一些油這樣做出的蛋糕非常的蓬鬆。