電飯煲做蛋糕怎麼樣才軟

1、要選對面粉。製作蛋糕的時候，要選擇低筋麪粉，低筋麪粉製作出來的蛋糕口感會更加的鬆軟。

2、所有用具要無水無油。在打發蛋白的時候，使用的所有容器都是需要無水無油的，粘上了其他的東西是會影響到蛋白的打發性，這也會直接導致製作出來的蛋糕口感變差。