電飯煲之基礎蓬鬆蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

全蛋 ：170
普通麪粉 ：100
純淨水 ：55
油 ：適量
白砂糖 ：90

輔料

泡打粉 ：1
蜂蜜 ：10
白醋 ：兩滴

具體步驟

1. 雞蛋分離蛋黃和蛋白。（冰箱裏的雞蛋要提前拿出來冷卻）

2. 蛋黃、純淨水、適量油、蜂蜜、泡打粉、麪粉倒入盆中順時針充分攪拌混合。

3. 蛋白放入乾淨無水的盆中，滴兩滴白醋，打蛋器打至倒扣蛋白留不出來。【途中分三次倒入白砂糖。】

4. 將打好的蛋白分三次放入混合的麪粉中，用刮刀呈十字狀由下往上輕微攪拌，以免破壞蛋白。

5. 電飯煲抹油，插電預熱。

6. 攪拌好的材料倒入電飯煲中，震兩下。按下煮飯鍵，跳到保温狀態悶二十分鐘，再重複一次即可。

7. 取出倒扣晃晃，蛋糕就掉出來了。