敖氏東坡肉的做法 敖氏東坡肉(限量版) 敖氏東坡肉怎麼做
- 熱菜
- 關注:2.53W次
“無水燜再蒸”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
敖氏東坡肉的做法步驟
- 1、一斤肉平均切四塊,用棉繩十字綁好。
- 2、冷水下鍋煮開三分鐘撈起,用温水沖洗乾淨附肉上的血沫。
- 3、鍋洗乾淨把薑片鋪滿鍋底(不用放一滴油),把肉碼上加冰糖醬油花雕,大火冰糖融化後,改中火燜至要收汁(中途要翻肉便於均勻上色)。
- 4、碼在碗裏,隔水蒸半小時以上
小竅門
蒸時間長肉更好吃
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/9544ep.html