板栗的吃法

記得以前校園裏有一位賣板栗的大叔，一到冬天，隔着很遠都能聞到炒板栗的香味。我最愛的就是糖炒板栗了，板栗本身並沒有味道，但是通過幹炒，加上蔗糖的調和，甜味瞬間浸透了板栗的深層，是最美味的點心。不過板栗的吃法可不止這一種！

一、板栗的吃法

1、板栗洗一下之後剁一道或者兩道口子，然後放進高壓鍋裏，加一點水，蓋上蓋子，上汽了之後火開小，燜十幾分鍾，這其實要經常去搖動一下高壓鍋，免的焦了。水一點點就夠了哦~十幾分鍾之後打開再翻騰個幾下，咧着大口子的板栗就炒好了。

2、還有就是用板栗煮粥，跟大米一起下鍋，煮到黏稠就可以了哦~這樣白粥就帶了板栗的甜味

3、還有可以單用板栗做甜品，這在台州一帶很常見，可以就單用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，這樣味道更豐富

4、板栗也可以入鹹味的湯裏煲湯，骨頭湯也好，雞湯也好，有了甜甜的板栗加入，你會很期待哦~

5、先把剝好的板栗下油鍋裏炒，等到板栗的外皮變的有點焦黃了，盛出。先炒一下板栗是為了防止板栗在煮的時候碎掉。接下來就是做紅燒肉的步驟了。鍋裏倒上油，再放兩大勺白糖入鍋炒，直到把白糖炒成了糖漿，表面開始氣泡。炒糖漿的過程一定要不停的翻炒，防止粘鍋。還有，等到糖漿表面開始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放進去翻炒，讓每一塊肉的均勻着色。然後，放料酒，薑片，燜上幾分鐘，再倒入一碗水沒過肉轉小火慢燉。待到紅燒肉7分熟時倒入炒過的板栗和核桃仁，繼續煮。煮到湯汁收幹，最後幾分鐘不停的翻炒，肉顏色變的很漂亮就可以出鍋了。

6、油炒板栗。把買回來的板栗用清水清洗乾淨，用刀挨個在板栗上劃一刀淺痕，在鍋中加入適量的清水，把板栗倒入鍋中，根據自身口味加入適量的鹽，開大火至煮沸，換中火煮30分鐘，撈起瀝乾，在油鍋中加入少量的油，把火換為小火，把板栗倒入鍋中，不斷的翻炒使其均勻受熱，待板栗一個個都啪的一聲裂開，就可以把裝盤食用了。

7、烤板栗。把買回來的板栗用清水清洗乾淨，晾乾後，用刀挨個在板栗上劃一刀，放入盆中，加入一勺植物油，使其攪拌均勻，在烤盤上放上一張錫紙，把板栗平鋪在錫紙上，把白糖和水一起和勻，用刷子把糖水均勻塗抹在板栗上面，把烤箱預熱後，把烤盤翻入烤箱，設置為200攝氏度，時間設置為30分鐘，時間到後，把烤盤取出再均勻塗抹一層糖水，再烤10分鐘，裝盤就可以食用了。

除了上面這些，板栗的吃法其實還有很多，比如板栗酥、板栗炒牛肉等。板栗的味道非常具有辨識度，不管是被做成板栗粥，還是做成酥餅，那香甜的味道總會把我們吸引過來。而且板栗的價格也十分接地氣，茶餘飯後吃上幾顆，配上一杯好茶，也是生活的一種小確幸。