手撕鹽焗雞的做法 簡便手撕鹽焗雞 手撕鹽焗雞怎麼做

“這個方法來做鹽焗雞，快捷又方便，只要有包鹽焗雞調料粉在手，很快就搞得掂。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕鹽焗雞的做法步驟

• 1、將雞腿去皮，在肉最厚的地方劃一刀，深至骨頭，這樣好讓肉在煮時走出血水和快熟。

• 2、冷水下鍋，放一撮花椒、3-4片香葉、一小撮小茴香、2片姜、讓水燒開，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分鐘，撈起雞腿，放涼後撕成稍粗的絲塊狀，放在一盆子裏。

• 3、鍋熱放少許油，倒半包（15克）鹽焗雞，1/4茶匙鹽，喜歡的可放1/2茶匙雞粉（可免去）攪拌一下，待燒至起泡，關火，然後倒入裝着雞塊的盆裏，再放1茶匙麻油。

• 4、將調料和雞混合均勻，喜歡的裝好盤後可以撒上芝麻，可供食用。

• 5、將調料和雞混合均勻，喜歡的裝好盤後可以撒上芝麻，可供食用。

小竅門

各種牌子鹽焗雞粉的鹹度不同，放調料前要先輕嘗一下，以免調味時放過多鹽會過鹹。