鹽焗手撕雞的做法 （一雞三吃）鹽焗手撕雞 鹽焗手撕雞怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗手撕雞的做法步驟

• 1、選只嫩的雞，內臟取出，洗乾淨，不要選老母雞肉質硬

• 2、用個大的湯碗，洗淨把生雞放在大碗裏，倒入開水泡着雞為至，然後放入蒸鍋隔水大火蒸20分鐘。

• 3、蒸好後,把熟雞夾出來放在碟裏吹涼，用風扇較快，雞要涼拌比較入味，也好手撕

• 4、雞涼後把它撕絲，然後調味，我這裏用海天的鹽焗雞粉在加麻油拌好上面撒些白芝麻

• 5、完成了（沒鹽焗雞粉也可以自己調，鹽，雞精，麻油，八角粉）

• 6、來做湯，用泡水喝的花旗參片放入熱雞湯內泡幾分鐘放點鹽，這花旗參雞湯就能喝了。

• 7、飯前來碗雞湯曖曖胃，呵呵。蒸出來的雞汁非常濃雞味不需放味精，也不要在過多煮會走鮮

• 8、來做第二道菜，把雞雜反覆洗淨，放點鹽、醋抓洗可以快去味，洗好後切片放生抽、鹽、生粉、油掩下

• 9、倒點油進炒鍋等熱放幾顆蒜頭炒金黃，先雞雜炒兩下，在把青菜倒入一齊爆炒一番，見熟了就起鍋