什麼時間喝酸奶最好

説到酸奶，大家都很熟悉，很多人會有每天喝一杯酸奶的習慣，這樣可以補鈣，又可以促進消化，好處有很多。那經常喝酸奶的您，知道什麼時間喝酸奶最好嗎？喝酸奶的時間不同，功效高低也會不同，瞭解喝酸奶的最佳時間很重要，下面由本站小編為大家解惑。

一、酸奶的營養價值

1.有益消化吸收

有些成人對乳糖不耐受，一般在飲用牛奶後會造成小腹內脹氣，引起腹痛、腹瀉。在酸奶的製作過程中，乳糖轉化為乳酸，因此飲用酸奶就不會引起腹痛、腹脹、腹瀉，更有益於對牛奶的消化吸收。

2.抑制腐敗細菌

酸奶所含有的乳酸可以使腸道趨於酸性，酸性環境有利於活性菌的增殖，同時又抑制了腐敗細菌的生長，從而減輕了有毒物質對人體的侵害。酸奶中的乳酸菌在生長過程中還能產生某些抗生素，這些抗生素對腸道疾病的發生有一定的防治作用。酸牛奶的抗菌成分在發酵48小時後達到頂峯，然後逐漸消失，因此酸牛奶在製成後的兩天內食用效果最理想。

3.提高礦物質的利用率

酸奶中的乳酸能使鈣從與酪蛋白結合的形式中游離出來，並與其結合成乳酸鈣，從而有利於人體的吸收。此外，酸奶中的磷、鐵等礦物質也與乳酸結合成鹽類，從而大大提高了礦物質在人體中的利用率。

二、什麼時間喝酸奶最好

1.飯後喝有利於吸收營養

一般來説，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

2.晚上喝補鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。

小編介紹什麼時間喝酸奶最好相關知識就到這了，相信大家應該都知道什麼時候喝酸奶最佳了吧，酸奶營養很高，尤其是鈣元素的含量，小編建議大家應該多喝酸奶，多喝有宜！對於女性朋友來説，經常喝酸奶還可以減肥哦。