蒸四色鹹皮蛋的做法 蒸4色鹹皮蛋 蒸四色鹹皮蛋怎麼做

“我家小子很喜歡蛋類(還好讀書方面跟它一點關係也沒有，謝天謝地）。不管你是何種做法，那種蛋類，他都照收不誤。前些時候有很多美食家做三色蛋，我也忘了從那一位美食家那邊拿滴方子（借用莫怪）。今天我就做了這個稍微改一改的“4色鹹皮蛋”（因它有4種顏色黑+白+金黃+淺黃)，小子高興滴眉飛色舞，因為一次過就會吃到這莫多種滴蛋類呀，真樂的他。。。。。。唉。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸四色鹹皮蛋的做法步驟

• 1、預備好所需滴蛋類。

• 2、把雞蛋打入碗中。

• 3、把它均勻地打散掉。

• 4、鹹蛋煮熟去殼，皮蛋也剝掉硬殼。

• 5、各切成小丁狀備用。

• 6、把皮蛋，鹹蛋放入雞蛋液中拌勻。

• 7、再滴下2,3滴的白醋，味精調勻。

• 8、保鮮盒塗抹油，倒進調好的4色蛋液。

• 9、保鮮盒上包上保鮮模，用牙籤戳適量的洞洞。

• 10、放進鍋蒸10至15分種即可。

• 11、拿出倒扣在碗上。

• 12、切片裝盤就是好吃的“4色鹹皮蛋”咯！

小竅門

1）這裏不需要加調料，本身鹹鴨蛋就是鹹的，味道已經夠了。
2）.在蒸之前要把盒子抹一層油，這樣等蒸完就很好脱模，形狀也漂亮。
3）.在蒸之前，要蓋張保鮮膜然後再刺上小洞，也會使蛋蒸出來漂亮。