- “一盤色香味俱全的“沙姜西芹爆八爪”,看着就垂涎欲滴,喜歡吃的就跟着魚兒大廚一起做起來吧。”食材明細主料章魚(500g)西芹(200g)沙姜(100g)輔料紅椒(適量)蒜子(適量)鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)沙姜西芹爆八爪的做法步驟1、配料:章魚(八爪魚)500克,西...
- 26219
- “桔子:意寓大吉大利。在廣東,過年時,家家户户必定會買一盆年桔擺放,家裏也會買上桔子做水果招待客人。這是一道最別緻的年夜菜,桔子皮做的,你也可以試試!”食材明細主料醜橘(4個)雞中翼(3個)牛肉(100g)魚腩肉(100g)五花肉(100g)輔料生薑(適量)花椒(適量)孜然(適量)黑胡椒碎(適量)香菇(2個)紅棗(2個)枸...
- 15986
- “20元買了一條這種魚,一家人吃了兩天四頓,頓頓不重樣,好吃到不再想吃其他魚!這個食材不僅便宜,而且祖國北至黑龍江、南至海南島,都可以買到,由於利潤太薄,一些市中心的小型菜市場可能沒有,但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了,一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大,...
- 11386
- “都説魚羊最鮮,這樣吃,鮮上加鮮........還得一送三哦!煲一鍋羊湯,兩天吃四頓,頓頓不重樣,帶你體驗全國各地不同的羊湯風味小吃!在做羊湯四吃前,我們要先完成一個很重要的步驟:準備羊肉底湯。”食材明細主料羊肉(500g)黃鴨叫(750g)手工米粉(適量)高筋麪粉(適量)純淨水(適量)羊骨(500g)羊雜(500g...
- 9389
- “暖暖一鍋粥【私房臘八粥】遲了兩天才發,沒有關係,不是臘八也可以吃的。我們當地,其實吃的臘八粥不是這樣的,是鹹口的,還要放上面條,我認為是因為過去沒有吃的,湊數也要湊八種,加之以前人們也不怎麼吃菜,鹹的比淡的或者甜的更好吃些。現在沒有這個問題了,想怎麼吃就怎麼吃好了。不...
- 17846
- “海蝦肉不僅蛋白質含量很高,有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分,其中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。牛油果又稱鱷梨、奶油果,被譽為森林奶油,含有蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養素,具有提供能量、抗氧化、調節血...
- 21034
- “春天的使者帶來春天的生機,讓我們享受春天的氣息。淡水鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中DHA量最高的。鱸魚因刺少、肉鮮,又是家庭日常菜譜的必備食材。魚兒廚房推出《春天的使者──茄汁鱸魚》這道造型菜,不僅是美味,酸酸甜甜、營養美味,還帶給我們春天的生機,紅紅火火、大吉...
- 23424
- “素海蔘是魚兒廚房推出的一道私房菜,造型逼真,鮮香嫩滑,是老少皆宜的美食佳餚。”食材明細主料乾紅薯粉條(200g)紅薯澱粉(130g)幹黑木耳(10g)蟹味菇(400g)小葱(4根)輔料蒜(1頭)老薑(1小塊)十三香(適量)老抽(適量)鹽(適量)水(適量)植物油(適量)生菜球(1個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)素海蔘的做...
- 22520
- “以前超愛吃雞爪,但是對外邊賣的成品的衞生實在不敢恭維,於是經過幾次試驗自創這道滷雞爪,相當贊,尤其放涼了吃,恨不得把滷的湯凝固成的凍都吃乾淨。”食材明細主料雞爪(n只)輔料冰糖(依個人口味添加)葱(適量)六味鮮豆瓣醬(適量)生抽(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)胡麻油(適量)姜(適量)蒜(...
- 29153
- “紅葱酥──菜品靈魂的食材,滷肉飯的精髓。想做一道好吃又正宗的滷肉飯,配料的第一個問題,就是紅葱酥。滷肉飯的精髓就在紅葱酥。想吃滷肉飯的朋友,一起跟隨小編走進“魚兒廚房”,看看魚兒是怎麼製作香脆誘人的“紅葱酥”。”食材明細主料紅葱(500g)輔料玉米油(400g)葱香(口味)炸(工...
- 23487
- “雞翅鳳爪的邂逅,堪比手足情深,也可稱為第二次握手,無論如何,相遇在金沙之中,想説不甜蜜很難啊。金沙雞翅鳳爪,充分保留翅中、雞爪、鹹鴨蛋黃的精髓,用青檸檬去腥,適量鹽提味,至於味道嘛……”食材明細主料雞翅中(適量)雞爪(適量)鹹鴨蛋(5個)輔料青檸檬(2個)鹽(適量)植物油(適量)薄荷葉(少許)鹹...
- 29668
- “兒菜雖苦不澀,肉脆無渣;牛肉葷而不腥,肉實不爛;兩者搭配指數爆表。微辛脆嫩的兒菜與韌勁十足的牛肉絲相得益彰,或大快朵頤,或細嚼慢嚥。要説絕配,這倆必須算上!”食材明細主料兒菜(600g)牛肉(200g)輔料生薑(2g)蒜子(3瓣)蒜葉(1根)野山椒(3個)鹽(適量)生抽(適量)雞粉(適量)老抽(適量)植物油(適量)鹹香(...
- 21762
- “梅西、C羅、內馬爾統統那啥了……而姆巴佩以每小時32.40公里的速度狂奔綠茵場,堪比沙漠風暴狂卷世界盃。如果你不看世界盃,那就加做一道菜吧—──致敬姆巴佩:沙漠風暴之荔枝蝦球。荔枝跟蝦可是絕配,非常搭的兩種食材。加菜乾啥?犒勞你家那位痴狂的球迷嘛!世界盃加菜──致敬...
- 26848
- ““魚兒廚房”曾經介紹過沙姜爆章魚,當時有個青島的朋友提出來,八爪魚白灼同樣好吃,而且在北方,章魚主要用來白灼。魚兒抱着試一試的心態,做了這道菜。從此,魚兒相信了章魚白灼很好吃,當然用什蔬一起灼,那更是相當地好吃!品這道菜時,餐枱上居然同時飄來大海與田園的氣息”食材明細...
- 8746
- “紅菜薹因葉脈和莖杆的外表呈特殊的紫紅色而得名,舊名實為“紫菜薹”。早在唐代,紅菜薹就已名揚天下,曾是湖北地方向皇帝進貢的土特產,被封“金殿玉菜”。而據説蘇東坡兄妹遊黃鶴樓時,為吃到紅菜薹,硬是多停留了幾日等其上市。在1907年徐毓華所著《湖北鄉土地理》中,更將紅菜薹...
- 13639
- “四川的酸菜魚,可是聞名全國。酸菜魚的特點就是魚片嫩滑,湯汁濃郁,湯還可以下飯。好多人做酸菜魚就直接在賣魚那兒買一個料包,其實呀,自己花花心思,動動手,不用調味料包也能做出好吃的酸菜魚。而且方法非常的簡單哦。我這道菜啊由於是給小孩吃的,所以説不是太辣,適合大眾口味。”...
- 9465
- “你也許經常吃烤鴨、香酥鴨、啤酒鴨等,但是你吃過有橘子香味的橘香鴨嗎?“魚兒廚房”家的私房菜──橘香鴨,橘味入肉,並且保留了鴨肉本身的香味,進口乾香,想吃的朋友跟着我們魚兒大廚一起做起來吧。”食材明細主料鴨肉(半隻)輔料幹橘子皮(3-4個)煮肉調料包(半袋)冰糖(30g)料酒(100ml)生...
- 32443
- “朋友們肯定都非常好奇,為什麼叫“全能魚滑湯”呢?因為你可以根據需要加入任何想放進湯裏的食材,例如紅薯粉、豆腐、米粉、金針菇、青菜、面片等……當然你也可以用湯來泡飯、泡饃、泡餅。魚兒大廚做的這碗湯里加了什麼呢?猜一猜,謎底最後揭曉。先跟着“魚兒大廚”一起做起來...
- 21824
- “一口鮑魚一口金,鮑魚之所以能成為中國菜的巔峯之作,只因最考究廚師的手藝,是廚藝的巔峯;又因鮑魚的形大、味鮮,也是味覺的巔峯。幹發鮑魚有點複雜,今天教大家取巧用新鮮鮑魚做一頓快餐。看着吃貨把盤底的汁都舔乾淨了......敢問這是廚娘最幸福的時刻嗎?”食材明細主料鮮活鮑魚...
- 25171
- 食材明細主料芹菜葉(適量)輔料醋(20ml)白糖(5g)味極鮮(5ml)油辣椒(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私房芹菜葉的做法步驟1、芹菜葉摘下,焯水。2、撈出切碎。3、味極鮮,醋,白糖調汁。4、放入盤中,加白糖拌勻。5、加油辣椒即可。...
- 7697
- “這個季節,懶人必備的一道拿手菜,簡單易做又美味健康。啊?!雙筍原來是這二貨?!偶還以為是冬筍跟春筍呢……”食材明細主料冬筍(600g(去殼削頭後約300g))萵筍(400g)輔料生薑(25g)鹽(適量)植物油(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁雙筍的做法步驟1、配料:1、買回的冬筍洗淨...
- 30748
- 食材明細主料雞爪(500g)輔料醬油(適量)白糖(適量)姜(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)鹹甜(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)私房醬雞爪的做法步驟1、輔料2、雞爪清水煮15分鐘,放八角、姜、幹辣椒。大火燒開後,文火煮3、瀝水撈出後,放醬油和白糖,大火開鍋後,四分之一火翻炒。(八角、薑片、幹辣椒同...
- 13625
- ““賽螃蟹”是一道傳統特色名菜,口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉,老少皆宜。“賽螃蟹”的做法跟傳説一樣,有很多不同的版本。《魚兒廚房》出品的“賽螃蟹”,蟹黃用雞蛋黃跟鹹鴨蛋黃,蟹肉用雞蛋清搭配鮮活淡水蝦,模擬蟹肉、蟹膏的神髓,再用香醋、薑末、鹽、香油調和的料汁融合,雖與真螃...
- 7463
- 食材明細主料八爪魚(適量)輔料沙姜(適量)葱(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)料酒(適量)糖(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙姜八爪魚的做法步驟1、八爪魚洗淨切好,傻沙姜切粒。2、少許葱段。3、鍋裏熱油倒入八爪魚,沙姜大火翻炒均勻。4、炒至微紅加入鹽,料酒,醬油,糖翻炒均勻入味...
- 32255
- “不同的童年,不同的美食記憶。一道“臘八豆燜手撕火培魚”私房菜,勾起魚兒對童年美食的回憶:一鍋熱騰騰的米飯,一碗就着米飯蒸鍋上蒸的小乾魚……看到這道菜,魚兒就想起媽媽做的蒸菜──火焙魚。通常老媽是在蒸鍋裏放入幾條火焙魚,上面蓋滿了臘八豆,一掀開飯鍋,蒸汽跟豆香瀰漫整...
- 10613