常吃不膩的小炒荷蘭豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：150
荷蘭豆 ：300

輔料

味精 ：適量
老抽 ：適量
食鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 原料：荷蘭豆、豬肉。

2.豬肉切片，加入料酒、蠔油澱粉抓勻。

3.荷蘭豆摘去兩頭，大蒜切末。

4.荷蘭豆入沸水鍋中焯至斷生，盛出備用。

5.炒鍋放油置火上，放入醃漬好的肉片滑炒變色盛出備用。

6. 炒鍋留底油，放入切好的蒜末爆香。

7. 爆香蒜末，放入焯過水的荷蘭豆翻炒。

8. 放入滑好的肉片翻炒均勻。

9. 最後加入食鹽、雞粉，少許白糖，烹入料酒，快速翻炒均勻即可。

烹飪技巧

荷蘭豆先用水燙下，炒出來的荷蘭豆更清爽。