家常鮮魷炒荷蘭豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：2條
荷蘭豆 ：200
胡蘿蔔 ：80

輔料

姜 ：適量
米酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
蒜蓉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鮮魷開肚去內臟，洗淨，撕去筋膜；

2.劃十字刀花，然後切成適量大小塊；

3.加入薑絲，油鹽，胡椒粉醃一下備用；

4.胡蘿蔔去皮切適量大小的片狀；

5.荷蘭豆洗淨，去頭尾；

6.熱油鍋，下魷魚爆炒；

7.當魷魚捲起來的時候加點生抽提鮮上色；

8.在鍋邊淋上一點米酒熗鍋增香即可盛起備用；

9.重新熱油鍋，下薑片，蒜爆香一下，然後下胡蘿蔔片翻炒一下；

10.再下荷蘭豆炒勻；期間可以加入少許的水熗鍋，熟時加鹽調好味；

11.上鍋前把炒好的魷魚倒入重新炒勻即可！

烹飪技巧

姜，酒和胡椒粉都可以為魷魚提香去腥，用酒熗鍋會更香些～！