德芙巧克力芒果椰蓉大福怎麼做-德芙巧克力芒果椰蓉大福的做法

“寶貝點外賣看到有個大福勾起了饞蟲，送來一看：小小一個還老貴！她説太貴了，我説那我做吧，"好啊！"於是徘徊在超市日料櫃前。營業員趕忙推銷她家的壽司。我説我在看這個大福。她連忙高興地説："這個也好吃！"我笑了笑説："我在想怎麼做。嗯，我知道了。"於是把做法説與她聽。她聽完笑了笑，開始整理她的貨。
————醬紫是不是不大好？😄”

食材明細

• 果味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

德芙巧克力芒果椰蓉大福的做法步驟

• 1、芒果取果肉打成泥。

• 2、加入糯米粉、細砂糖揉勻成團。

• 3、成團。放一旁備用。。

• 4、巧克力一塊。

• 5、分成小塊。

• 6、微波爐加熱熔化。

• 7、熔後。因不是純巧，所以熔化後不是流質狀，而這正是我要的。

• 8、芒果麪糰攤平上鍋蒸。

• 9、蒸好放涼。

• 10、硅膠墊鋪上椰蓉。

• 11、取一些芒果糯米。

• 12、放上熔了的巧克力，包成球，全部裹上椰蓉，蛋撻杯墊上油紙，放入蛋撻杯。全部做好後襬盤。後面步驟沒有拍照，只顧着做了。

• 13、成品。

小竅門

1.蒸糯米粉時間不可過長。因為攤薄了糯米糰，上汽後幾分鐘就能熟。熟了就關火取出，不要繼續燜，以免過多水氣進入使糯米糰更稀。
2.揉糯米糰時儘量揉幹一些，因為芒果蒸後會有水分逸出。
3.熔巧克力也可以用隔水熔，因為這個不是純巧，不需用流質，所以我簡單粗暴地直接用微波爐叮了。但是要注意掌握時間和火候，不要叮糊了。我選擇的是熱麪包檔。
4.如果蒸好的糯米過稀，可以繼續加入糯米粉揉成團重複上面的步驟。但不能加太多，否則蒸後易變硬影響口感。
5.做好後如果有些硬，吃前可蒸熱口感會好些。