香橙巧克力妙芙蛋糕怎麼做-香橙巧克力妙芙蛋糕的做法
- 烘焙
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“根據鳳梨娜娜老師的方法制作,因兒子不喜歡黃油的味道,斗膽換了植物油,口感還是不錯噠~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步驟
1、準備食材。
2、首先把橙子洗淨,取適量橙皮(不要弄到白色部分)切成橙皮丁。把橙皮丁、細砂糖、玉米油、雞蛋放在一起攪拌均勻。
3、用手持電動打蛋器高速攪拌5分鐘。雞蛋液微微發白。
4、低筋麪粉和泡打粉混合均勻後過篩。取四分之一低筋加入蛋液中,用刮刀翻拌至無干粉即可,少量乾粉可忽略。
5、加入四分之一牛奶,攪拌均勻即可。不要過度攪拌,盆底部有少量牛奶可忽略。剩餘牛奶與麪粉分三次交替加入翻拌均勻,不要過度攪拌。
6、把一半巧克力和一半橙子肉切塊放入蛋糕糊中翻拌均勻。
7、6英寸蛋糕模具鋪一層油紙,把蛋糕糊倒入。(預熱烤箱上下火170度)。
8、酥粒部分:糖、杏仁粉、低筋麪粉、鹽混合均勻後加入玉米油揉成小顆粒。
9、取一半酥粒撒在蛋糕糊面上。
10、把剩餘巧克力塊和橙子肉按自己喜歡擺在蛋糕面上。
11、撒上另一半酥粒。
12、放入烤箱中層,約烤55分鐘左右。中途上色過深要加蓋錫紙。
13、出爐即可脱模放涼。
14、成品圖。
15、脱模。
16、切開圖。
17、成品圖
小竅門
烤箱不同,温度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
麪粉和牛奶加入後翻拌幾下即可,不要過度翻拌。
香橙和巧克力根據自己喜歡製作表面裝飾,也可以換成自己喜歡的。
涼透後密封保存。
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