巧克力千層的做法 新年巧克力千層,大吉大利 巧克力千層怎麼做
- 甜品
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“新年做個滿嘴奶油,香香甜甜的,祝大家新年快樂🍾️”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力千層的做法步驟
1、材料準備好。
2、白糖,黃油切塊,牛奶放一個盆,隔水煮沸,攪拌均勻。
3、全蛋液一個盆,攪拌均勻,慢慢倒入上步驟混合液中,邊倒邊攪。
4、將吉士粉,玉米澱粉,低粉加入上步攪拌均勻的液體中,因為做巧克力千層,適當加入巧克力粉,有顏色就行。
5、攪拌好,用篩網過濾,用小勺上平底鍋,小火煎至邊緣發白,翻面再煎,有香味即可。
6、食材分量大概可以煎20層左右,注意不能太厚,影響口感!用模具切出形狀。
7、淡奶油打發到紋路不消失即可,一層一層鋪好,如果想要甜一點,可以篩一些糖粉。
8、頂層可以用糖粉,巧克力粉,也可以用奶油點綴哦。
小竅門
1.平底鍋不用油,要注意煎的時候,火小,翻面後有香味,麪粉才熟哦。
2.可以在奶油中加水果顆粒,也可以加奧利奧碎。
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