別再分不清了哦！-懷山藥與鐵棍山藥的區別

生活中懷山藥與鐵棍山藥還是很常見的，到那時總有人會不清楚懷山藥與鐵棍山藥之間的區別，其實只要大家熟悉了的話，它們之間是可以很好的分辨出來的哦，完全不存在壓力的哦。接下來小編就來講講關於懷山藥與鐵棍山藥之間的區別吧。

一、懷山藥與鐵棍山藥的區別

1.懷山藥

懷山藥與淮山藥的區別最大之處就是產地不同，懷山藥是河南省焦作地區種植的山藥，它自古就很有名，因為焦作地區古稱懷慶府，所以焦作的山藥也被稱為懷山藥。

2.鐵棍山藥

河南省焦作市的懷山藥有很多品種，鐵棍牌山藥就屬於其中的一個，它是最好的懷山藥，營養價值和口感都是懷山藥中的極品。鐵棍牌山藥和其他山藥相比，其營養價值、保健作用都是有一定差別的，近年來其知名度越來越響亮也使其成為了饋贈的佳品。

懷山藥可細分為鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個品種，而鐵棍山藥是懷山藥的一個品種。鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品”，與普通懷山藥相比，鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑在1釐米至2釐米，毛須略多，表皮顏色微深，並可見特有的暗紅色“鏽斑”，粉性足，質膩，折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色，入水久煮不爛。由於富含大量的氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“面而甜”，並有淡淡的麻味。

二、產地的區別

1.懷山藥是古懷慶府(今焦作地區)所產的山藥，是最地道的山藥。

2.淮山藥是當今江蘇安徽等地所產的山藥，也被稱為毛山藥。

三、藥用價值的區別

1.懷山藥主要作為藥材入藥，具有很高的藥用價值，其食療作用也極其顯着。

2.淮山藥則一般被用作菜山藥食用，藥用價值沒有懷山藥高。

四、懷山藥的營養功效

1.滋補身體，延緩衰老

山藥富含多種維生素，而且人體需要的18種氨基酸中，山藥含了16種，同時，山藥還含有豐富的微量元素，食用山藥能夠滋補細胞，增強人體的造血功能，還可以完善人體的免疫功能，所以食用山藥能夠滋補身體。

2.止瀉

山藥是一種滋補的食物，對於脾虛和腸胃功能不好形成的腹瀉有很好的療效，因為食用山藥可以健脾胃，對於脾胃有易，所以才會對脾虛和腸胃不好而形成的腹瀉有療效。

3.預防動脈硬化的冠心病

山藥含有豐富的營養物質，像粘液蛋白，澱粉酶，膳食纖維，多巴胺等等，而粘液蛋白和膳食纖維都能夠預防脂肪在血管中沉積，減少膽固醇的吸收，從而減少膽固醇和脂肪在血管上的沉積

4.降血糖

山藥中的糖蛋白在人體內經過水解後變成蛋白質和糖類，能夠起到降低血糖的功效，並且山藥還含有澱粉酶，能夠促進食物的消化，所以山藥是適宜糖尿病患者食用的食物之一，因為有助於降低血糖。

5.減肥，養顏美容

山藥中含有一種叫做薯蕷皂的物質，薯蕷皂這種物質是女性荷爾蒙的先驅物質，能夠補陽滋陰，養顏美容。

6.固腎填精

山藥對於某些有遺精早泄的男性而言，是一種很好的固腎填精的食物，因為山藥能夠補腎，補陽滋陰。

懷山藥與鐵棍山藥之間的區別還是蠻多的，產地，營養功效等等。其實在我們日常生活中，懷山藥的營養價值要高於鐵棍山藥的哦。大家可以嘗試着吃一吃，試試看它們之間味道的區別哦。不管是懷山藥還是鐵棍山藥，營養價值都是很高的，建議大家可以去試一試的哦。