鹹蛋肉餅蒸怎麼做-鹹蛋肉餅蒸的做法

“很簡單很家常的一款小菜，坳個小造型，給寒冷的冬日清晨增添一抹陽光，有莫有像太陽花開呢。我做法是幹蒸蛋做法，口感比較結實有嚼勁，蛋白和肉末分開有層次些，也可以將蛋白和肉末混合後再蒸，口感會更細膩些，大家按各自喜好哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋肉餅蒸的做法步驟

• 1、1、材料準備；

• 2、2、將肉末加鹽、料酒、姜粉、雞精一起拌勻，平鋪在盤底；

• 3、3、香腸切成斜片；

• 4、4、將鹹蛋打散後直接放在肉餅上，如圖蛋黃居中，晃動一下盤子讓蛋白分佈均勻；

• 5、5、水開後入鍋蒸15分鐘左右至熟；

• 6、6、撒上葱花即可。