好吃的紅燒鯉魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

是一碗家常菜，魚嫩鮮美，汁濃味，深受許多人的喜愛。它的主料是鯉魚，輔料有葱、姜、香菜、紅辣椒、蒜、生抽、醋、白糖、料酒、白酒、鹽、等。鯉魚的蛋白質含量高，人體容易消化吸收，吃鯉魚還能很好的降低膽固醇，所以多吃魚可以健康長壽。

主料

鯉魚 ：900g

輔料

大蒜 ：3瓣
姜 ：10g
料酒 ：3g
味精 ：3g
八角 ：1個
金龍魚調和油 ：50g
老抽 ：5g
香葱 ：3根
鹽 ：10g

具體步驟

1.主料：鯉魚輔料：植物油、鹽、葱薑蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精

2.把鯉魚收拾乾淨洗淨，用鹽抹均勻醃製10分鐘以上

3.葱薑蒜切末

4.熱鍋涼油

5.油熱7成下鯉魚

6.煎到兩面金黃色撈起

7.鍋底留底油，加葱薑蒜、八角翻炒出香味

8.加鯉魚、老抽、白糖、料酒，加水大火燒開

9.轉小火燒20分鐘

10.加鹽

11.加味精

12.大火收汁即可

烹飪技巧

鯉魚可以用澱粉沫均勻，油炸也可以，這樣很整

家庭是為了健康，都是煎，飯店都是油炸