老爸做的紅燒鯉魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯉魚 ：1條

輔料

油 ：適量
青椒 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
大葱 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
清水 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.鯉魚清理好，魚背上切幾刀，塗上鹽，醃一會，生薑，大葱放在魚肚裏面。

2.把生薑放進魚肉裏面。

3.熱鍋放油，把魚放進鍋裏煎一會，兩面都煎變黃色。

4.魚煎到之後，把大葱，生薑，幹辣椒，花椒放進鍋中爆香。

5.然後鍋裏面加入適量的水，開煮。

6.煮一會，等快收汁好的時候，加入辣椒和大蒜。

7.收汁好久可以出鍋了。

烹飪技巧

魚要先把雙面都煎變黃色，這樣吃起來口感會脆一點。