宮保豆腐的做法 升級版宮保豆腐 宮保豆腐怎麼做

“在宮保豆腐裏在加入雙匯火腿腸，這樣不光能吃豆腐還能像宮保雞丁一樣也能吃到肉，味道美美噠即宮保了豆腐也宮保了火腿”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成豆腐丁，鍋中燒開水，水中放點鹽葱薑片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分鐘撈出備用（這樣處理過後即去豆腥味增加豆腐韌性又增香）

• 2、花生米適量，水燒開後泡10分鐘花生米就可以用手去皮了

• 3、火腿切丁蒜姜切末葱切段（葱要多一些）

• 4、去皮的花生涼油下鍋小火慢慢炸，炸好備用

• 5、然後中小火炸至豆腐，炸至金黃色撈出

• 6、調個宮保汁：生抽3勺，糖3勺，醋3勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，鹽適量，生粉1勺，水一點點大約三四勺（勺子用的都是平時吃飯的湯勺）

• 7、鍋中做底油，小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜薑末炒香

• 8、然後放入炸好的豆腐和火腿葱段翻炒

• 9、然後放入碗汁，翻炒至糖醋汁都裹勻在食材上撒入花生米翻兩下出鍋

• 10、成品圖，很美味