香濃煉乳手撕麪包的做法 ~香濃煉乳手撕麪包 香濃煉乳手撕麪包怎麼做

“看到冰箱裏還剩半罐煉乳，想着怎麼把它消滅掉，搜食譜看到這個煉乳麪包，而且用煙筒模具烤的，就想嘗試做一次，這一做不打緊，連續烤了四個煉乳手撕麪包，兩個送人，兩個自家吃，真的太好吃了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香濃煉乳手撕麪包的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、麪包原料除黃油和酵母外，依次放入牛奶，煉乳，鹽和糖對角放，最後放入麪包粉。

• 3、選擇一個和麪程序。

• 4、一個程序結束後面包桶上蓋濕毛巾，再把麪包機蓋蓋好，靜置1個小時。

• 5、靜置好後放入軟化的黃油。

• 6、放入酵母再次選擇一個和麪程序。

• 7、麪糰和好後取出揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、鬆弛好的麪糰擀成長方形。

• 9、塗抹麪糰的黃油和煉乳隔熱水融化，攪勻後塗抹在面片上，剩下些塗表面。

• 10、切成四長條型。

• 11、四個面片摞在一起，切成8小塊。

• 12、18釐米戚風蛋糕模具抹油，把小面塊分別放好，放入烤箱發酵，烤箱裏放一碗温水增加濕度。

• 13、發酵好後取出，烤箱預熱180度10分鐘。

• 14、上面塗煉乳醬，撒蔓越莓幹，放入預熱好的烤箱中層180度25分鐘左右，中途上色嚴重加蓋錫紙。

• 15、烤好後取出，震出熱氣，取出晾涼。

• 16、撒糖粉裝飾即可，手撕着吃最過癮了。

• 17、成品圖

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖

• 21、成品圖

• 22、成品圖

• 23、成品圖

• 24、成品圖

小竅門

我喜歡採取的靜置加一次發酵烤麪包，可以根據自己的習慣二發後烤；烘烤的温度僅供參考，根據自家烤箱調節温度和時間；麪糰裏的水分可以預留10克，看麪糰的乾濕程度酌情添加。