麥香肉鬆手撕麪包怎麼做-麥香肉鬆手撕麪包的做法

“今天做的麪包我用了些全麥麪粉來代替麪粉，這個麪包加入了全麥粉，吸水量更大，所以比例中的水量不用擔心太多了。果然味道還是很不錯的，孩子説了和平時吃的麪包有一點點不樣，吃起來還有一點點的嚼勁，這樣子他們一邊撕一邊吃，兩兄弟就把一個手撕包給搞定了”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥香肉鬆手撕麪包的做法步驟

• 1、所有材料都稱好，除了色拉油，其它所有的材料都投進麪包機啟動和麪功能先選擇20分鐘，然後看一下狀。

• 2、這時我又增加了10分鐘，總共揉了30分鐘。

• 3、這時可把色拉油投進麪包機內繼續揉麪揉了15分鐘。

• 4、揉至完成擴展，可拉出薄而有韌性的手套膜。

• 5、揉圓放進麪包機內進行第一次發酵發至1.5倍大。

• 6、手指先沾上面粉，在麪糰表面上戳洞，若孔洞沒有回縮就是發酵完成。

• 7、把發酵好的麪糰取出按壓開排氣。

• 8、把麪糰分成2等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 9、取一個鬆弛好的麪糰，擀開邊上的氣泡拍掉，翻面，抹上適量的沙拉醬。

• 10、鋪上適量的肉鬆，然後用刮板切成小塊狀，然後一塊塊疊起來放入模具中。

• 11、整形可按自己喜歡的來操作。

• 12、放進烤箱發酵至2倍大，手指粘麪粉在麪糰上輕摁表面可緩慢回彈。

• 13、放入預熱好的烤箱，下層，上火150度下火170度，烘烤30分鐘，如果頂部上色要及時蓋錫紙。

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，
建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，
（此温度僅供參考，請按自家烤箱温度進行調整）
2.內餡可按個人的喜好來加